Calidad en análisis, confiabilidad en resultados.
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La realización de análisis microbiológicos y fisicoquímicos en alimentos es crucial, no solo para cumplir con normativas, sino para garantizar la inocuidad de los productos de consumo humano y proteger la salud pública. Estos análisis permiten evaluar la presencia de microorganismos patógenos e indicadores de deterioro y aseguran que los alimentos cumplan con los estándares establecidos, no solo por razones regulatorias, sino también como un componente necesario para la comercialización de productos y la obtención del registro INVIMA, asegurando la legalidad de los productos en el mercado.
La creación de tablas nutricionales en alimentos es esencial para la salud y transparencia en la industria alimentaria colombiana. Reguladas por las Resoluciones 810 de 2021 y 254 de 2023, estas tablas deben cumplir con estándares específicos de información y formato. Su adecuada implementación no solo asegura el cumplimiento legal, sino que también fortalece la confianza del consumidor en la industria.
Los análisis de aguas potables y piscinas son esenciales en Colombia para garantizar su calidad y seguridad. La Resolución 2115 de 2007 y la Resolución 4145.010.21.1.914.000184 de 2020 establecen requisitos para agua potable y piscinas respectivamente.
Los análisis de superficies, manipuladores y ambientes son cruciales en la gestión de la inocuidad alimentaria, identificando y controlando riesgos de contaminación para garantizar la seguridad alimentaria.
La identificación de hongos por microscopía es crucial en seguridad alimentaria, permitiendo detectar y comprender hongos para prevenir riesgos de salud. Facilita la intervención temprana contra contaminantes fúngicos y fortalece la confianza del consumidor en la inocuidad de los alimentos.
Laboratorio Microbioxa cuenta con un equipo de expertos en análisis sensorial para evaluar la calidad y aceptación de productos alimenticios. El Panel de Análisis Sensorial de Productos, basado en normas GTC 165 y NTC 5328, utiliza panelistas calificados y métodos estandarizados. Además, el Panel de Consumidores, compuesto por representantes del mercado objetivo, realiza pruebas de aceptación y preferencia mediante encuestas. Estos paneles ofrecen a los clientes una evaluación objetiva y confiable, siendo esenciales para garantizar la satisfacción y éxito en el mercado.
Ofrecemos capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos, Sistema HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura, además de identificación de Puntos Críticos de Control, para garantizar la seguridad alimentaria.